Festival dedicado ao hambúrguer traz opções vegetarianas e veganas em Brasília

A edição Burger do Festival Panelas da Casa entra em sua segunda semana e traz opções alternativas de proteínas, inclusive para quem não come carne

Por Luis H Andrade*

A segunda edição do Festival Panelas da Casa dedicado ao hambúrguer, entra em sua segunda semana com muito sucesso. E um dos destaques dessa edição tem sido as opções alternativas que contemplam tanto quem não come carne vermelha, quanto aqueles que são vegetarianos e veganos.

Desta vez, cada uma das 12 casas participantes está oferecendo duas opções de hambúrguer (a valores fixos de R$26 e R$32) e os chefs não economizaram na criatividade. Tem opção com berinjela, com hambúrguer de falafel, de shitaki, lentilha e até de feijão. A criatividade também entrou nas opções de acompanhamento, que fogem apenas da tradicional batata frita, e apresentam opções como chips de batata doce, saladas, arancinis (pastel de arroz frito) e polenta frita.

Vegetarianos e Veganos

Seis das 12 casas participantes estão oferecendo opções totalmente sem carne. É o caso da Bhumi – Cozinha Orgânica e Saudável, que preparou duas opções para os consumidores mais naturais, uma vegana e outra vegetariana.

A primeira é o Falafel Veggie Burger: hambúrguer vegano de falafel com pasta de hommus, fatias de tomate e alface orgânico no pão de hambúrguer vegano, acompanhado por chips de batata doce (R$32). A segunda é o Low Carb: delicioso “hambúrguer” de berinjela com castanhas, cebola caramelizada, alho crocante, muçarela de búfala e ketchup caseiro no alface crocante. Acompanha chips de batata doce crocante (R$26).

Cantucci Bistrô traz em sua opção vegetariana o Lenticchia Burguer: Pão preto artesanal da casa, hambúrguer de lentilha, queijo de cabra, salada àrabe de iogurte com pepino. Acompanha salada de mix de folhas com tomatinho confitado (R$26).

Já o restaurante Genghis Khan oferece o Genghis Vegie: Cogumelos shitake na brasa com fusão ao sake de queijos maasdam, reino, prato e parmesão, no pão australiano. Acompanhamento: batatinhas assadas ao tarê (R$26).

Nossa Cozinha batizou um de seus sanduiches de “Hambúrguer Magrin”: Hambúrguer de quinoa e feijão preto, muçarela de búfala, molho de iogurte e dill, sunomomo de maxixe, servido no pão de minuto integral. Acompanha batata doce assada com páprica defumada (R$ 32).

No Veloce Massas a opção é o Berinjela Burger: fatias generosas de berinjela assada com azeite de tomilho e especiarias, mozzarella e tomate assado. (Servido em Pão Integral). Acompanha Arancinis (R$ 26).

E o C’est La Vie – Bistrô & Creperia oferece a opção “La Vie”: Hambúrguer de feijão branco, beterraba, cenoura e aveia, no pão vegano integral com ratatouile de mostarda e mel, sunomono de pepino e cenoura, mix de folhas e tomate. Acompanhado de polenta frita (R$ 26).

O festival Panelas da Casa edição Burger vai até o dia 29 de outubro e as informações de cardápios e horários de cada casa podem ser encontradas no site do festival: www.panelasdacasa.com.br ou pela página no Facebook: www.facebook.com/panelasdacasa

*Crédito das fotos: Telmo Ximenes

 

Serviço:

Festival Panelas da Casa

Data: De 18 a 29 de outubro

Mais Informações: www.panelasdacasa.com.br / www.facebook.com/panelasdacasa

Casas participantes:

Belini Café

Endereço: CLS 114, bloco B

Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 23h

Domingos: 8h as 22h

 

Belini Pães e Gastronomia

Endereço: CLS 113 Bloco D, loja 35/36

Funcionamento: De segunda a sábado: 6h30 a 0h

Domingos: 7h as 23h

 

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: CLS 113 Bloco C, loja 34

Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 22h

Domingos: 8h as 16h

 

Café Savana

Endereço: CLN 116 Bloco A, loja 4

Funcionamento: Terça, quarta, quinta e domingo: 11h30 a 1h; sexta e sábado: 11h30 as 2h

*Menu do festival servido apenas no almoço

 

Cantucci Bistrô

Endereço: CLN 403 Bloco E, loja 3

Funcionamento: De segunda a sábado: 12h as 23h

 

Carpe Diem

Endereço: SCLS 104; Brasília Shopping (Setor Comercial Norte 5 Bloco A); Terraço Shopping (Octogonal Lote 05 Lojas 180 a 182); Casa Park Shopping; Iate Clube (SCEN Trecho 2 Lote ½)

Funcionamento:

Asa Sul:

De segunda a sábado: 12h as 2h

Domingo: 12h as 23h

Terraço Shopping:

Todos os dias: 12h as 23h

Brasília Shopping:

Todos os dias de 12h as 23h

Casa Park:

Todos os dias de 12h as 23h

Iate Clube

Segunda a sexta: 12h as 17h

Sábado e domingo (somente para sócios): 10h as 18h

 

Casa Madeira:

Endereço: Avenida do Sol, Condomínio Quintas do Sol, Quadra 2, Lote 50 – Jardim Botânico

Funcionamento: De quarta a sexta17h a 0h

Sábado: 12h a 0h

Domingo: 12h as 17h

 

C’est la Vie:

Endereço: CLS 408, bloco A, loja 5

Funcionamento: De segunda a quarta: 11h30 as 16h

Quintas e domingos: 11h30 as 23h30

Sextas e sábados: 11h30 as 0h30

 

El Paso:

Endereço:

Asa Sul: SCLS 404 BL C LOJA 19

Asa Norte: CLN 110 NORTE BLOCO B

Terraço Shopping: OCTOGONAL 2/8 LOTE 5 PISO 1 – LOJAS 145/146

Funcionamento:

Asa Sul: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

Asa Norte: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

Terraço Shopping: Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18 h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.

 

Genghis Khan

Endereço: CLN 214 BL C

Funcionamento: *Horário de entrada: De terça a sábado: 18h30 as 22h30

Domingo: 12h as 22h30

 

Nossa Cozinha

Endereço: CLN 402 bloco C loja 60

Funcionamento:

ALMOÇO:

Segunda à sexta das 11:30h às 15h

Sábado das 11:30h às 16h

JANTAR:

Segunda à quinta das 19:30h às 23h

Sexta e sábado das 19:30h às 00:00h

Chá da Tarde

De segunda à sábado: após o almoço até 18:30h

 

Veloce Massa

Endereço: Shis Qi 11, s/n lt O lj 5

Funcionamento:

ALMOÇO:

Segunda a domingo de 12h as 15h

JANTAR

Segunda a domingo de 18h as 23h

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